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lol神秘灯笼娱乐网址|腌萝卜条,别只会放盐了,教你最好吃腌法,不用晾晒,腌完就能吃

北洼姑营门户网站      2020-01-11 17:52:13  

lol神秘灯笼娱乐网址|腌萝卜条,别只会放盐了,教你最好吃腌法,不用晾晒,腌完就能吃

lol神秘灯笼娱乐网址,萝卜在中国民间有“小人参”的美称,萝卜的营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素c的含量比梨要高8~10倍,俗话说“冬吃萝卜赛人参”,也就是说冬天吃萝卜比吃人参的效果还要好,可见萝卜的营养价值之高,萝卜具有促进排便、美容养颜、镇咳化痰,通便利尿、防癌抗癌的功效。

萝卜的种类有很多,分为青萝卜、白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、水萝卜、西瓜萝卜等,最常见的就青萝卜、白萝卜和胡萝卜了,我们这里种的最多的是青萝卜,青萝卜爽脆多汁,可以做蔬菜热炒,也可以当水果生吃,用来腌咸菜更是又脆又甜又下饭,每年入秋后,我家里就会经常用萝卜腌着吃,早餐就着稀饭吃,中饭配着面条吃,晚饭拌着米饭吃,顿顿都离不了,腌萝卜条看似简单,其实也是有技巧的,下面就分享一下我家的做法,这可是我老妈用了40年的秘制做法,腌制时间短,还特别爽脆!

腌萝卜条,别只会放盐了,教你最好吃腌法,不用晾晒,腌完就能吃!

【准备食材】:青萝卜2根 大蒜 姜 盐 白糖 辣椒油

1.取2根青萝卜洗净后去掉头尾,先切片再切成条放入盆中,撒上一小把的食用盐,用手抓匀后腌制1个小时。

2.大蒜切末,姜切末,放入碗中调一下料汁:加入适量盐,适量白糖,自制的辣椒油适量搅拌均匀即可。

自制辣椒油做法:干辣椒放在锅内开小火炒香,然后放进料理机里打碎,不需要打的太细,也可以用蒜臼子捣碎,再取适量大蒜和生姜拍碎剁细,和辣椒碎放到一个碗里,加入点芝麻、盐搅拌均匀,锅内加多一些植物油,放入八角、花椒和桂皮炒香后捞出,将油稍晾一下,再分3次倒入辣椒碎中,边倒边搅拌,直到熟油完全和辣椒碎融合到一起,好吃的自制辣椒油就做好了。

3.一个小时后,青萝卜里的水分就腌制出来了,倒入清水冲洗3~4遍,去一下萝卜里的盐,以免腌出的萝卜条太咸,然后挤干水分放入盆中,撒上适量的熟芝麻,浇上我们调好的料汁搅拌均匀,好吃的香辣萝卜条就做好了,又甜又脆又下饭,装盘就可以享用了。

萝卜条这样腌制非常简单,随时想吃随时都可以腌,不需要晾晒,腌制完了就可以吃,每次上桌,家人都抢着吃,爽口又解腻!喜欢的朋友试一下吧,今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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